Byen Salento er et smukt eksempel på en af de traditionelle byer i Colombias kaffe-region. Salento byder på den typiske koloniale arkitektur, som man forbinder med Latinamerika og langs byens gader kan man se det daglige liv gå sin vante gang. Efter besøget til Salento kan man fortsætte til Cocora-dalen, der er en del af Acaime naturreservatet. Den spektakulære vandresti leder igennem jungle, landbrugsjord og, for at toppe det hele, de højeste palmer i verden.