Grillet leguan, marsvin og frø er blot nogle af retterne på den ambitiøse menu, som dog også byder på mere normale retter som Riguas de coco (stegt kokosnød og majs i samme ret) og mange andre lokale delikatesser.
På hverdage vender Juayúa tilbage til det rolige tempo, mens turisterne benytter lejligheden til at udforske naturen omkring den – varme kilder, vandfald og meget andet. En rigtig skøn, lille oase.