San Salvador de Jujuy er i modsætning til Salta på én gang mere moderne og mere indiansk. Kun få bygninger i det centrale Jujuy omkring Plaza Belgrano vidner om byens koloniale fortid.
Det er først og fremmest landskabet og landsbyerne langs Quebrada de Humahuaca (Humahuaca slugten), der trækker de besøgende til området. Kommer man til byen bør man besøge Katedralen, der kan dateres tilbage til 1763. Den erstattede en tidligere, som blev ødelagt af Calchaquà indianere. En af dets uforlignelige attraktioner er dens spanske barokke prædikestol, bygget og lamineret i guld. Uden for kirken under dens skyggende kolonnade ved en af sideindgangene har lokale indianere og driftige unge mennesker, fundet plads til et lille kunsthåndværkermarked.
Det er først og fremmest landskabet og landsbyerne langs Quebrada de Humahuaca (Humahuaca slugten), der trækker de besøgende til området. Kommer man til byen bør man besøge Katedralen, der kan dateres tilbage til 1763. Den erstattede en tidligere, som blev ødelagt af Calchaquà indianere. En af dets uforlignelige attraktioner er dens spanske barokke prædikestol, bygget og lamineret i guld. Uden for kirken under dens skyggende kolonnade ved en af sideindgangene har lokale indianere og driftige unge mennesker, fundet plads til et lille kunsthåndværkermarked.
