Sao Jorge er en grøn ø med bjerge og dale, der giver fantastiske udkigspunkter rundt omkring på øen. Fra oven kan øen næsten minde om et enormt hangarskib, der skyder op af vandet. Ud til kysten skyder klipperne direkte op af vandet og de åbne landskaber midt på øen byder på fred og fuglesang.

Sao Jorge er perfekt for naturelskere og vandreferie er oplagt på øen. Stierne bugter sig op og ned, og på en vandretur vil man ofte støde på landmændene, der dyrker markerne og "fajãs", der driver deres kvæg op på de grønne bakketoppe. På vandreturene kommer man igennem de hvidvaskede landsbyer, og måske støder man på et af de små mejerier, hvor de føromtalte køers mælk bliver til øens berømte oste.