Salento er en charmerende landsby i hjertet af Colombias kafferegion, omgivet af frodige kaffeplantager. Herfra kan man besøge lokale fincaer, hvor man får indblik i hele kafferejsen – fra bønne til kop – ofte kombineret med smagsprøver i idylliske omgivelser.
Byen fungerer samtidig som indgangen til den berømte Cocora-dal, hjemsted for verdens højeste voks-palmer, der kan blive over 60 meter høje. Dalen byder på populære vandreruter, blandt andet en klassisk rundtur, som fører gennem tågeskov, over hængebroer og forbi det lille Casa de los Colibríes, hvor farvestrålende kolibrier summer omkring i stort antal.
Selve Salento er overskuelig at udforske til fods. Gaderne er præget af farverige kolonihuse og små håndværksbutikker, der sælger alt fra vævede tekstiler til træarbejde. Atmosfæren er afslappet til hverdag, men i weekenderne summer byen af liv på den centrale plads foran kirken, hvor lokale og besøgende samles omkring madboder med grillede specialiteter, snacks og friskbrygget kaffe.
En kort vandretur fører til udsigtspunktet Alto de la Cruz, hvor solnedgangen afslører et panorama over byens tage, de grønne kaffedale og Andesbjergenes fjerne tinder – et smukt punktum på en dag fyldt med oplevelser.
