Da forfædrene først ankom til dette område, sagde de ifølge legenden, at de endelig havde fundet hvad de søgte, nemlig; god jord, et bakket landskab og et tilpas klima. De to ferskvandsfloder, Rio Uruguay og Rio Parana, har skabt et mikroklima ideelt til vindyrkning. Druerne modnes ca. 20 dage tidligere end i andre regioner på samme breddegrad grundet de kølige nætter og varme dage.

Carmelo er en sød lille by og her er rig mulighed for at besøge vingårde og smage på oste, opleve fine hvide sandstrande og Sydamerikas eneste svingbro, der roteres manuelt, så bådene fra marinaen kan passere igennem.